Kawa - Napój Bogów

                         Uwielbiam kawę
                       więc postanowiłam
                           przedstawić
                        trochę ciekawostek

                                    **

          POLECAM KAWĘ NA WESOŁO





Słowo kawa brzmi podobnie w niemal każdym języku świata. Dla Anglika jest to "coffee", dla Francuza "cafe", Niemcy mówią "Kaffee", Holendrzy "koffie", włosi "cafe", Grecy "kafeo", a Polacy "kawa".

Najważniejszą substancją odpowiedzialną za działanie kawy jest kofeina, która pobudza działanie kory mózgowej oraz całego centralnego układu nerwowego. W zależności od gatunku kawy, jedna filiżanka zawiera około 70-140 mg kofeiny.

Po wypiciu kawy, zwiększone stężenie we krwi utrzymuje się od dwóch do czterech godzin. Usuwanie kofeiny z organizmu jest szybsze u kobiet (nawet o 30%)

Smak i aromat naparu zależą od odmiany kawy, miejsca jej i uprawy oraz procesu palenia. Za jedną z najlepszych uważa się kawę otrzymaną z gatunku Coffea Arabica uprawianego w Etiopii.

Amerykański naukowiec, Artur Klatsky po 10 latach doświadczeń doszedł do wniosków, ze picie kawy chroni przed myślami samobójczymi i odgania stres.


                                  PARE PRZEPISÓW

Kawa po wiedeńsku 2 laski cynamonu 6 łyżek drobno zmielonej kawy 6 goździków 6 ziaren pieprzu 1,5 litra wody bita śmietana Kawę zalewamy zimną wodą, dodajemy cynamon, goździki, pieprz i całość doprowadzamy do gotowania. Po 15 minutach napar przecedzamy, przelewamy do filiżanek. Podajemy z bitą śmietaną.
Kawa parzona po turecku Składniki: 5 łyżek kawy mielonej 2 łyżki kardamonu 5 łyżek cukru 1 litr wody Kawę zalewamy zimną wodą, wsypujemy cukier i zagotowujemy, poczym zdejmujemy z ognia na 2-3 minuty. Czynność tą powtarzamy jeszcze dwukrotnie, a następnie odstawiamy ją na dwie minuty, rozlewamy do filiżanek i ozdabiamy kardamonem.
Kawa po brazylijsku Składniki: 4 łyżki  zmielonej kawy 1 łyżeczka kakao 2 łyżeczki cukru 4 kieliszki rumu 2 szklanki wody bita śmietana Kakao zalewamy  gorącą wodą, słodzimy i wsypujemy kawę. Całość mieszamy, stawiamy na ogniu i zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia, podgrzewamy rum i wlewamy do kawy. Gorący napój rozlewamy do filiżanek. Podajemy z bitą śmietaną.
Kawa migdałowa 100 ml likieru migdałowego 250 ml mocnej kawy 100 ml mleka 0,5 torebki cukru waniliowego 2 łyżeczki cukru Połowę mleka z cukrem i cukrem waniliowym, likierem migdałowym podgrzewamy i przelewamy do trzech wysokich szklanek. Następnie do każdej z nich wlewamy kawę. pozostałą część mleka podgrzewamy, miksujemy tak, by się spieniło i przelewamy do kawy. Serujemy od razu po wykonaniu.
Kawa po irlandzku 200 ml whiskey  250 ml słodkiej śmietany 3 łyżki cukru 6 łyżeczek brązowego cukru 6 filiżanek mocnej kawy Ubijamy śmietanę z cukrem. Przygotowujemy sześć szklanek, do których wlewamy whiskey. Następnie do każdej szklanki wsypujemy po jednej łyżeczce brązowego cukru  i wlewamy gorącą kawę. Dekorujemy bitą śmietaną i natychmiast podajemy.

                      
                          cdn.